EL Patrón

EL PATRÓN er en robust pizza med saftige strimler af langtidsstegt oksekød, der smelter på tungen. Toppet med friske jalapeños, løg, peberfrugter og basilikum, får du en kompleks smagsprofil. Den hjemmelavede tomatsovs og ostemix af mozzarella, cheddar og gouda binder det hele sammen, mens den dobbelte bagning giver en sprød kant. En ideel pizza for dem, der søger en intens Detroit-style oplevelse

🧑‍🍳 Sådan bliver din pizza til – håndlavet Detroit-style med kærlighed

Hos El Quadro starter hver pizza med en frisklavet dej, der hæver langsomt for at opnå den karakteristiske luftige og sprøde bund. Vi bruger en autentisk Detroit-style bageform, hvor dejen presses ud til kanterne og får lov at hæve igen, hvilket skaber en let og luftig krumme.

Inden bagning fyldes kanterne med en generøs mængde ost, som smelter og karamelliserer under bagningen, hvilket giver den sprøde og smagfulde skorpe, der er kendetegnende for ægte Detroit-style pizza. Pizzaen bages i to omgange ved høj varme, hvilket sikrer en perfekt balance mellem en sprød bund og en saftig midte.

Vi anvender en blanding af mozzarella, cheddar og gouda, der smelter sammen til en rig og cremet osteblanding. Den hjemmelavede tomatsauce tilføjes i to striber ovenpå osten, hvilket er en klassisk detalje i Detroit-style pizza.

Hver pizza vejer mellem 800-1000 gram og er ideel til at dele mellem to personer. Denne omhyggelige fremstillingsproces sikrer, at du får en autentisk og smagfuld Detroit-style pizzaoplevelse hver gang.