EL Fuego

EL FUEGO lever op til sit navn med en kombination af krydret oksekød, friske jalapeños, pepperoni og chili. Den hjemmelavede tomatsovs og ostemix af mozzarella, cheddar og gouda skaber en cremet base, mens den dobbelte bagning sikrer en sprød skorpe. Perfekt for dem, der elsker en stærk og smagfuld Detroit-style pizza.

🧑‍🍳 Sådan bliver din pizza til – håndlavet Detroit-style med kærlighed

Hos El Quadro starter hver pizza med en frisklavet dej, der hæver langsomt for at opnå den karakteristiske luftige og sprøde bund. Vi bruger en autentisk Detroit-style bageform, hvor dejen presses ud til kanterne og får lov at hæve igen, hvilket skaber en let og luftig krumme.

Inden bagning fyldes kanterne med en generøs mængde ost, som smelter og karamelliserer under bagningen, hvilket giver den sprøde og smagfulde skorpe, der er kendetegnende for ægte Detroit-style pizza. Pizzaen bages i to omgange ved høj varme, hvilket sikrer en perfekt balance mellem en sprød bund og en saftig midte.

Vi anvender en blanding af mozzarella, cheddar og gouda, der smelter sammen til en rig og cremet osteblanding. Den hjemmelavede tomatsauce tilføjes i to striber ovenpå osten, hvilket er en klassisk detalje i Detroit-style pizza.

Hver pizza vejer mellem 800-1000 gram og er ideel til at dele mellem to personer. Denne omhyggelige fremstillingsproces sikrer, at du får en autentisk og smagfuld Detroit-style pizzaoplevelse hver gang.